ボールに小麦粉・塩を混ぜ合わせておきます。

生鮭の表面に①をまぶします。

鉄板（フライパン）に油をしいて生鮭をのせ，さいの目に切ったバターを入れます。

250℃のオーブンで15分程度焼きます。

焦げ目がついたら裏返し，両面に焼き目がついたら完成です。