ズッキーニとナスのかき揚げ。コーンも入れてやさしい味に。夏野菜をいろいろな方法でたくさん取りましょう。
このレシピの生い立ち
最近店頭で良く見掛けるようになったズッキーニ。お友達から自家製を頂く機会も増えました。凝ったお蕎麦屋さんで、ズッキーニを丸く切って揚げた天ぷらを発見。ナスやコーンを加え、かき揚げにしてみました。ズッキーニの緑が鮮やかで食欲をそそります。