豚バラと白菜のゆず風味ニンニク蒸し
はぐめしこつぶ @cook_40056218
下味をしっかりつけた豚バラ肉のうまみが
移った白菜が絶品。
香りのいいゆずの皮をたっぷり乗せて。
このレシピの生い立ち
いつもキャベツと豚バラ肉で作る
（レシピID : 19311891）
フライパン蒸しを白菜で作ってみました。
白菜の苦手な息子も食べやすいように
肉にしっかり下味をつけました。
豚バラと白菜のゆず風味ニンニク蒸し
下味をしっかりつけた豚バラ肉のうまみが
移った白菜が絶品。
香りのいいゆずの皮をたっぷり乗せて。
このレシピの生い立ち
いつもキャベツと豚バラ肉で作る
（レシピID : 19311891）
フライパン蒸しを白菜で作ってみました。
白菜の苦手な息子も食べやすいように
肉にしっかり下味をつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉としんに分ける。葉は5cm角くらいのざく切り。
しんは少し小さめのそぎ切り。 - 2
豚肉は食べやすく切る。下味の材料をすべて混ぜ合わせ、
肉によく揉み込んでから、片栗粉を全体になじませる。 - 3
フライパンに白菜を敷き詰め、上に肉を広げてのせる。
-
- 4
水50mlをまわし入れ、フタをして中火にかける。
蒸気が上がってきたら弱火にし、7〜8分ほど蒸す。 - 5
フタを開け全体を底からかえすように混ぜてから
もう一度フタをしてさらに3分ほど蒸す。 - 6
器に盛り、ゆずの皮の千切りをたっぷりのせる。
-
コツ・ポイント
◎肉に下味をつけたあと、片栗粉をまぶします。
肉が固くなりにくく、
白菜にも軽くとろみがついた仕上がりになって
味がよくからみます。
つくれぽ
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