新ごぼうの胡麻マヨ
ぱるを @cook_40094075
やわらかい新ごぼうを皮はむかずに丸ごと使います。胡麻の風味と新ごぼうの香り♡旬の野菜を楽しんじゃいましょう～( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
新ごぼうが出始めると作る定番レシピです。野菜はれんこんやスナップえんどうにしても美味しいです(〃'▽'〃)
新ごぼうの胡麻マヨ
やわらかい新ごぼうを皮はむかずに丸ごと使います。胡麻の風味と新ごぼうの香り♡旬の野菜を楽しんじゃいましょう～( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
新ごぼうが出始めると作る定番レシピです。野菜はれんこんやスナップえんどうにしても美味しいです(〃'▽'〃)
アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼうは洗い、斜め薄切りにしてから、細切りにし酢水(分量外)にさらしてアクをぬく。
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- 2
沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れて、千切りにした新ごぼうを入れ２～３分茹でる。
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- 3
茹で上がった新ごぼうの水けを切る。(仕上がった時に水っぽくならないようにしっかり水けを切る。)
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- 4
◆の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 5
水切りした新ごぼうを加え混ぜ合わせて出来上がり。
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- 6
基本の胡麻マヨ(レシピID：19691066)擂り胡麻バージョン
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- 7
春きゃべつのピリ辛胡麻マヨ(レシピID：19671519)
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コツ・ポイント
やわらかく栄養た～っぷりの新ごぼうの皮をこそげ取ったらもったいなーいヾ(o´∀｀o)ﾉ 栄養もまるっといただいちゃいましょう。ゴマのプチプチが好きなのでいりごま使用ですが、お好みですりごま(レシピID：19691066)にしてくださいね。
つくれぽ
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