《簡単♪ おつまみ》豆腐の塩麹漬け
トウコロモシ @cook_40094437
塩麹に漬けとくだけで
出来ちゃう‼︎
簡単♪ 手間なし♪
でも 美味しい〜♪♪♪
おつまみに☆
このレシピの生い立ち
塩麹で漬け込むと何でも美味しくなっちゃうので、漬けちゃいました。
《簡単♪ おつまみ》豆腐の塩麹漬け
塩麹に漬けとくだけで
出来ちゃう‼︎
簡単♪ 手間なし♪
でも 美味しい〜♪♪♪
おつまみに☆
このレシピの生い立ち
塩麹で漬け込むと何でも美味しくなっちゃうので、漬けちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は 塩麹が染み込みやすいようにカットし、塩麹を全面に塗る。
☆今回は、木綿豆腐を使用。
ちょっと大きめなので９分割。 -
- 2
豆腐が入るサイズのタッパーなどを用意し、そこに大きくカットしたキッチンペーパーを敷き、豆腐を中央に入れる。
-
- 3
豆腐全体をキッチンペーパーで包む。
☆漬けてるうちに豆腐から水気が出るので、それによって塩麹が流れないようにする為。 -
- 4
丸一晩、冷蔵庫に入れて漬け込む。
※その間、タッパーに溜まった水は捨てる。 - 5
漬け込み終了後、キッチンペーパーを取り除き、表面に付いている塩麹を洗い流す。
-
- 6
皿に盛り付けて、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆漬け込む時間は、塩麹の塩加減によって変えて下さい。
マイルドなタイプだったら、２日漬けてもOKです。
☆塩麹を洗い流す際、特に絹豆腐の場合は とても崩れやすいので、ボール等に水をはって、撫でるように洗うと簡単です。
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