【蓮根･豆･ひじきのサラダ♪】
madamーyuri @cook_40070002
食物繊維がいっぱい摂れますよ〜♪
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけたのは、枝豆だったけれど、たまたま買って置いたサラダビーンズがあったので♪自分で作れば安上がり♪味はどうする？蓮根とひじきが和だから麺つゆを使ってみました（笑）くどくないから、たくさん食べられますよ〜。
【蓮根･豆･ひじきのサラダ♪】
食物繊維がいっぱい摂れますよ〜♪
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけたのは、枝豆だったけれど、たまたま買って置いたサラダビーンズがあったので♪自分で作れば安上がり♪味はどうする？蓮根とひじきが和だから麺つゆを使ってみました（笑）くどくないから、たくさん食べられますよ〜。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥芽ひじきを洗ってたっぷりの水に浸け15分程おき、戻します。水気を切っておきます。
- 2
サラダビーンズをキッチンペーパーを敷いたボールにあけ水分を取ります。
- 3
蓮根の皮を剥き、縦半分に切って薄切りにし酢少々を入れた水に5分程浸しておきます。(あく抜き)
- 4
ベビーリーフを水に浸け、シャキッとさせておきます♪
- 5
フライパンにオリーブオイルを中火で熱しひじきを入れて1分程炒めます。塩、粗挽きブラックペッパ-を振ります。
- 6
ひじきを取りだし、冷ましておきます。
- 7
蓮根を水から茹で、沸騰後1分30秒で引き上げ水に取って冷まし、ザルに上げた後キッチンペーパーで水分を拭きます。
- 8
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ひじき、蓮根、サラダビーンズを入れ混ぜます。
- 9
ベビーリーフの水気を取り、お皿に敷きドレッシングで和えたひじき、蓮根、サラダビーンズを乗せ、トマトを飾り完成♪
コツ・ポイント
それぞれの水気をよく取る事くらいです。文章にすると面倒そうですが、ひじきを戻す→下処理をした蓮根を茹でるをしちゃうと、後はドレッシングで和えるだけ♪簡単です（笑）
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