蓮根の和風カレー焼き

Name: 蓮根の和風カレー焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根（７mm厚さにスライス） １節分; 酢 大１; オリーブ油 大１; ◆酒 大１; ◆醤油 大１; ◆塩胡椒 少々; ◆クミン、カルダモン、ターメリック、ナツメグなどスパイス 合計大１; 豆苗 1/2パック; すり胡麻 適宜

uki345 @cook_40054866

蓮根のシャキシャキ＆もっちりの食感を活かしてスパイシーなカレー風味に仕上げました。ごはんにもお酒にも♬
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根のバリエーションを♬

蓮根の和風カレー焼き

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

蓮根（７mm厚さにスライス）１節分
酢大１
オリーブ油大１
◆酒大１
◆醤油大１
◆塩胡椒少々
◆クミン、カルダモン、ターメリック、ナツメグなどスパイス合計大１
豆苗 1/2パック
すり胡麻適宜

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作り方

1

蓮根は皮を剥き、プリ袋に入れ、酢を加えて電子レンジ1000Wで４分加熱する。
2

取り出したらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
3

◆を合わせておく。
4

フライパンにオリーブ油を熱し、２の両面をお好みの焼き色になるまで焼く。
5

３を回しかけて、全体に絡める。
6

フライパンの片隅に寄せ、豆苗をさっと炒める。
7

器に豆苗を敷き、蓮根を並べ、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

電子レンジの目安は
1000W→４分、700W→５分

蓮根の変色防止のため酢に浸します。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2019/02/05 13:31に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

カレー豆苗れんこんスパイス酒カルダモンクミン

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