なすとベーコンのペンネ☆アラビアータ
purimaus @cook_40050031
2021.5.28話題入り♪2020.5.23「アラビアータ」の人気検索1位に選ばれました♪感謝！
このレシピの生い立ち
アラビアータ大好き♪
なすとベーコンのペンネ☆アラビアータ
2021.5.28話題入り♪2020.5.23「アラビアータ」の人気検索1位に選ばれました♪感謝！
このレシピの生い立ち
アラビアータ大好き♪
作り方
- 1
ナスは大きめの一口大に切り、水にさらしておく。エリンギも大きさを揃えて切る。玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする
- 2
ナスの水気をキッチンペーパーでとり、フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて、ナスを焼く(油を吸えば足して)。
- 3
ナスを取りだしておく。ベーコンはサイコロ大に切る。フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・ニンニクを入れ、極弱火で香りをだす
-
- 4
ベーコン・玉ねぎ・エリンギを入れて炒める。塩コショウし、トマト缶を加えて、調味料Aを入れて、弱火で10分煮込む
-
- 5
ペンネを湯がいておく。湯がいたペンネをフライパンに加え、ペンネにオリーブオイル(分量外)を回しかけ、全体に絡ませる
- 6
ナスも加えて、塩コショウで味を調整する
コツ・ポイント
[ナスの焼き方]
ナスは油を吸うので、焼きながら油が無くなれば足していきます。そうする事で油っぽくなり過ぎなくて、でもジューシーなナスになります。
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