かんたんチキントマト煮込オマケレシピつき
ろめろん @cook_40141046
とり肉の皮を外して低カロリー
外した皮は佃煮にします。
つくり置き食材で手抜きクッキングです。
このレシピの生い立ち
有り合わせで楽に作る手抜き料理ですが、ダイエットメニューにしようと考えました。
かんたんチキントマト煮込オマケレシピつき
とり肉の皮を外して低カロリー
外した皮は佃煮にします。
つくり置き食材で手抜きクッキングです。
このレシピの生い立ち
有り合わせで楽に作る手抜き料理ですが、ダイエットメニューにしようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を外して一口大に切り塩、胡椒、おろし生姜、スパイスを揉み込んでおきます。
-
- 2
とり皮は食べやすい大きさに切ります。縮みますので５センチ角くらいで大丈夫でしょう。
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- 3
油を少し入れたフライパンにとり皮をいれ、弱火でじっくりと揚げます。
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- 4
皮の調理を続けながら、並行してトマト煮込みを作ります。
- 5
別のフライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉に焦げ目をつけます。しっかり火を通す必要なし
-
- 6
焦げ目が付いたらトマトソース、あめ色玉ねぎ、醤油を加えて煮込みます。
お好みで一味唐辛子をくわえてピリ辛に。 -
- 7
少し煮込んで火が通ったら、お好みでブイヨンや塩で味を調えて完成
-
- 8
とり皮は油と水分を抜く感じにカリカリになるまで揚げ、油から出してなべに移します。
油は捨てます。 -
- 9
醤油、みりん、酒を入れて味を含ませます。一味唐辛子はお好みで。
山椒を振って完成です。 -
- 10
トマトソースはこちら
-
- 11
あめ色玉ねぎはこちら
-
コツ・ポイント
まとめて作って小分けしています。長期保管はジップロックで冷凍に。
醤油を加えると不思議とご飯にあいます。
今回は胸肉ですが、モモ肉でもお好みで
とり皮の佃煮はつまみに良し、おかずに良し。甘さやしょっぱさは好みで調整してください。
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