小さいカメロンパン
バターロール生地でつくるメロンパン(抹茶)です。
このレシピの生い立ち
友達からのリクエストです。
アプリでひらく作り方
- 1
生地はこちらを参考に。ID: 3225695
分割する際、胴体は20gの丸形、手足は5gの長くする。 - 2
生地を捏ねている間にメロン皮を作ります。
- 3
バターをクリーム状になるまで混ぜる。
- 4
砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
- 5
溶いた卵を少しずつ混ぜる。
- 6
粉モノをふるいにかけ、混ぜたら完成。
- 7
15gに分割して丸く伸ばし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 8
ベンチタイム終了後、胴体は丸め直し、手足は6つに分け丸める。
- 9
冷やしたメロン皮の表面に霧吹きをし、グラニュー糖を付ける。
- 10
生地にメロン皮をかぶせ軽く丸める。
- 11
胴体に模様をつけたら、カメになるように手足を胴体の下にして天板に並べる。
- 12
30℃で30分 二次発酵させる。
- 13
170℃に予熱したオーブンで13分焼く。
コツ・ポイント
手足は胴体から少しはみ出すようにすると亀っぽくなります。
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