チョコムース

チョコムース

sei&mama @cook_40151109

簡単、材料使い切りで、お子様仕様
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余ったガナッシュにホイップを加えたらムースっぽくなったので、卵、洋酒等なしの、シンプル、娘仕様のムースに♪(´ε｀ )
レアチーズムースのチョコバージョン

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余ったガナッシュにホイップを加えたらムースっぽくなったので、卵、洋酒等なしの、シンプル、娘仕様のムースに♪(´ε｀ )
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余ったガナッシュにホイップを加えたらムースっぽくなったので、卵、洋酒等なしの、シンプル、娘仕様のムースに♪(´ε｀ )
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材料

18センチムースケーキ＋カップ4個

ガーナミルクチョコ 3枚165g
牛乳 120g
☆粉ゼラチン 5g
☆水大さじ2
●生クリーム 200g
●砂糖 10g

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作り方

1

大さじ2の水に粉ゼラチンを入れふやかしておく
2

ボウルに牛乳を入れ、湯煎で温める。
温まったら、チョコを割り入れ溶かし、ふやかしたゼラチンを入れ溶かす。
3

生クリームに砂糖を加え
7.8分立てに泡立て、ホイップを作る。
4

2のボウルを氷水で冷まし、3のホイップを加え混ぜる。
チョコのボウルを増やさない為σ(^_^;)
5

スポンジにサンドしたり、カップデザート、
ロールケーキにも

コツ・ポイント

スポンジにサンドする時は、粉ゼラチン5g
カップデザートのみの時は、粉ゼラチン3g

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