ジャガイモに、縦横に1周皮に切れ目を入れます。それをラップで包み、電子レンジ（500W）で、7分加熱します。

加熱したら、ジャガイモをラップごと氷水に入れます。

ジャガイモの皮を手で剥きます（スグに剥けるはずです）
剥いたら、食べやすい大きさに切っておきます。

深めのフライパンに、オリーブオイルを入れて、豚肉を塩コショウして中火で炒めます。

そこに、チンした玉ねぎも入れて炒めます。

ある程度火が通ったら、トマト缶を入れて煮込みます。

コンソメ顆粒、バター、ケチャップを入れてよく混ぜます。

そこに、チンしたジャガイモ、切ったトマトを入れて軽く混ぜます。

トマトが黒いのは、家庭菜園で作った、黒いトマト（ブラックトマト）だからです。

器に盛り付けて、乾燥パセリをかけたら完成です。

レシピID:19537282
豚バラとトマトのにんにくバター炒め！
も見てね！

レシピID:19564237
ガリバタポーク、ジャガ舞茸！
も見てね！