じゃがいもは皮ごとラップをしてレンジでチン！皮を剥いて潰します。

潰したじゃがいもにオカラ、パルメザンチーズ、マヨネーズ、塩コショウを加えてよく混ぜます。

丸い形に形成。

片栗粉をまぶしてフライパンにココナッツオイル敷いて、いい色になるまで両面を焼きます。

お皿にお焼きを並べてネギを乗せてポン酢をかけて頂きます。