(本気の)カルボナーラ
かーくん☆。 @cook_40086568
生クリームがなくたって濃厚でクリーミーなカルボナーラ作れます！本気です！(@‾ρ‾@)
このレシピの生い立ち
生クリームなんてお菓子作る時しか買わないけどでも濃厚なカルボナーラが食べたい！ってなった時に本気で作ります笑
(本気の)カルボナーラ
生クリームがなくたって濃厚でクリーミーなカルボナーラ作れます！本気です！(@‾ρ‾@)
このレシピの生い立ち
生クリームなんてお菓子作る時しか買わないけどでも濃厚なカルボナーラが食べたい！ってなった時に本気で作ります笑
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして分量外の塩を大さじ2加えます。パスタを表記の−30秒〜1分短くして茹でます。
- 2
ベーコンを短冊切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて温め、弱火でベーコンをじっくり焼いていきます。
- 3
＊ソース作り
ボウルに卵、粉チーズ、スライスチーズ、塩・胡椒、ハーブ系ソルト、ブイヨンの粉末or顆粒を入れて混ぜます。 - 4
最後に牛乳を加えて味見をして調整してください。
- 5
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、ソースを入れて中火〜弱火でソースが温まるまで加熱します。
- 6
ソースが温まってきたら弱火にし、焦らずじっくりとろみがつくまで加熱します。
○スクランブルエッグのようにならないよう注意 - 7
とろみがついたらお皿に盛りつけ、黒胡椒、バジルを振りかけて完成です！
-
コツ・ポイント
コツはとにかくソースを入れた時の火加減です！絶対に目を離さないでください。
スクランブルエッグになりそうだったらすぐ火を消して余熱で続けるかすぐお皿に盛りつけてください。
つくれぽ
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