エビは背わたを取ってサッと洗う。
レタスは一口大にちぎっておく。
玉ねぎは薄くスライスする。

にんにくは薄くスライスする。
りんごは薄く切って塩水(分量外)につけておく。

じゃがいもはくし切りにし、素揚げする。
(今回使用したのは、デストロイヤーと言う品種のじゃがいもです。)

◎を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて炒めてエビを入れて塩・胡椒を振ってサッと炒める。

大きめのボウルにレタス、エビ、じゃがいも、玉ねぎとりんごを入れて合わせておいた◎を入れて混ぜる。