ラムもも肉の欧風カレー
アンズコフーズ @cook_40203040
ラム肉を主役に、ブイヨンベースでトマトケチャップや白ワインを加えた、優しい味わいの簡単欧風カレーです。
このレシピの生い立ち
柔らかくクセがない、ニュージーランド産ラムのモモ肉を簡単レシピの欧風カレーに！
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ラムもも肉の欧風カレー
ラム肉を主役に、ブイヨンベースでトマトケチャップや白ワインを加えた、優しい味わいの簡単欧風カレーです。
このレシピの生い立ち
柔らかくクセがない、ニュージーランド産ラムのモモ肉を簡単レシピの欧風カレーに！
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
ラムに塩・黒胡椒を振り、小麦粉をまぶす
鍋にバターの半量を溶かし、中火でラムの全面に焼き色を付けて取り出しておく - 2
１の鍋に残りのバターを足し、薄切りの玉ねぎをしんなりするまで、弱火でしっかり炒め、カレー粉とローリエを加える
- 3
２を粉っぽさがなくなるまで炒めたら、☆と１のラム肉を加え中火で煮立てる
- 4
エリンギを加え、全体にとろみが出るまで中火で10分ほど煮込み、火を止めバターを加える
器にご飯と一緒に盛り付け、完成
コツ・ポイント
ラム肉は、小麦粉をまぶし、一度焼き目をつけてから煮込むひと手間で、肉汁と旨みを閉じ込めたやわらかい仕上がりに！
お子様にも食べやすい甘口の仕上がりです。
加える野菜はエリンギ以外にも、お好みでアレンジしてお楽しみください。
つくれぽ
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