冷凍こんにゃくはした茹でして硬く絞り食べやすい大きさに切ります。レンコン、ニンジンは半月に切り、椎茸は茎を切ります。

牛蒡は斜め切りにして水にさらしておきます。豚バラ肉は塩胡椒をして食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておきます。

フライパンにごま油を入れて中火にし豚肉を炒めて器に取り出します。ニンジン、牛蒡、レンコンを入れて炒めます。

こんにゃく、椎茸を入れて炒めます。

★の調味料を入れて混ぜ合わせて煮詰めます。調味料が沸騰したら豚肉を戻しタレを絡めて白ゴマを振りかけます。

器に盛り付けお好みで一味を振りかけて召し上がれ♪
冷めても美味しいのでお弁当にもお薦めですよ>^_^<