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炭水化物なし!野菜たっぷりキーマカレー
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炭水化物なし!野菜たっぷりキーマカレー-レシピのメイン写真

炭水化物なし!野菜たっぷりキーマカレー

クルテクもぐ
クルテクもぐ @cook_40251498

炭水化物(お米)の代わりに、野菜にかけるキーマ野菜カレーです。
このレシピの生い立ち
家で夕食には炭水化物(お米)を取りません。
野菜に野菜カレーをかける究極の野菜カレーです。

炭水化物(お米)の代わりに、野菜にかけるキーマ野菜カレーです。
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家で夕食には炭水化物(お米)を取りません。
野菜に野菜カレーをかける究極の野菜カレーです。

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炭水化物なし!野菜たっぷりキーマカレー

クルテクもぐ
クルテクもぐ @cook_40251498

炭水化物(お米)の代わりに、野菜にかけるキーマ野菜カレーです。
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野菜に野菜カレーをかける究極の野菜カレーです。

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材料

2人前
  • キーマカレー
  • ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 1本
  • 茄子 2本
  • ピーマン 2個
  • 椎茸 2個
  • トマト缶 1個
  • カレールー 1/2箱(4〜5人分)
  • ご飯の代わりになるカット野菜
  • (カレーに合いそうな野菜ならばなんでもOK) 複数種類あるとうれしい
  • じゃがいも 1個
  • カボチャ 1/8個
  • ブロッコリー 1/4個
  • 人参 1/2本
  • パプリカ 1/2個
  • ミックスビーンズ(缶) 1缶
  • その他、レンコン、カリフラワー、トマト、茄子など 適量
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作り方

  1. 1

    キーマカレー用の野菜をみじん切りにし、良く炒めます。

    • 炭水化物なし!野菜たっぷりキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    ひき肉も入れ、火が通ったらトマト缶を入れ軽く煮込みます。

  3. 3

    カレールーを入れ、トロミが強ければ野菜(トマト)ジュースで調整します。

  4. 4

    ご飯の代わりになる野菜をみじん切りにします。じゃがいも・人参・ブロッコリーなどは茹でるかレンジで火を通します。

  5. 5

    みじん切り野菜に、キーマカレーをかけていただきます。

コツ・ポイント

野菜の指定はありません。残り野菜の消化にも。
ご飯の代わりになる野菜は、なるべくたくさんのカラフルな野菜を、細かくミックスすると、美味しいですよ。

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クルテクもぐ
クルテクもぐ @cook_40251498
2014/03/18 08:20に公開

このレシピのキーワード

カレー キーマ なす 缶詰 ひき肉 トマト かぼちゃ しいたけ にんじん れんこん トマト缶 パプリカ ピーマン じゃがいも カリフラワー ブロッコリー 玉ねぎ ミックスビーンズ ご飯

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