メンチカツ～しっかり味
komasame @cook_40054031
味がしっかりついてるから、ソースなしでもOK♪
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいメンチカツを弁当に入れたくて、色々なレシピを試行錯誤でアレンジしてみました。
メンチカツ～しっかり味
味がしっかりついてるから、ソースなしでもOK♪
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいメンチカツを弁当に入れたくて、色々なレシピを試行錯誤でアレンジしてみました。
作り方
- 1
キャベツと玉ねぎを粗みじん切りにして、バターで炒め下味の調味料を加える。
汁気がなくなるまで、よく炒める。 - 2
炒めたら、味を馴染ませるため粗熱をとる。
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- 3
その間に、挽き肉に下味を入れて練るようによく混ぜる。
- 4
3に冷ましておいた野菜を加え、中まで火が通りやすいように、若干薄めに成型してから更に冷蔵庫で1時間程冷やす。
-
- 5
小麦粉に卵を混ぜて衣を作り、パン粉をまぶして、170℃の油でじっくり揚げて出来上がり♪
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コツ・ポイント
調味料を加えた野菜をしっかり炒めて水気をしっかり飛ばしてください。
火が通りやすいように、薄めに成型するのをおすすめします。食べやすくひと口サイズにしてもOK！
油の温度調節に気をつけて揚げてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19866738
