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玄米お汁粉
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玄米お汁粉-レシピのメイン写真

玄米お汁粉

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

玄米餅は一部付きにした玄米をゆっくり6時間湯につけて餅についたものを使いました。ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷり!
このレシピの生い立ち
手作り玄米餅が手に入ったので餡にも雑穀を加えてヘルシーなお汁粉を作ってみたらとても美味しく雑穀の使い道も広がりました。

玄米餅は一部付きにした玄米をゆっくり6時間湯につけて餅についたものを使いました。ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷり!
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玄米お汁粉

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玄米餅は一部付きにした玄米をゆっくり6時間湯につけて餅についたものを使いました。ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷり!
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手作り玄米餅が手に入ったので餡にも雑穀を加えてヘルシーなお汁粉を作ってみたらとても美味しく雑穀の使い道も広がりました。

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材料

  • 玄米餅 1枚
  • あずき餡 100g
  • 雑穀(餡の一割程度) 10g
  • 水 適量
  • 塩 少量
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作り方

  1. 1

    雑穀は水で中火でやわらかくなるまで煮る(又は電子レンジ)

    • 玄米お汁粉作り方1写真
  2. 2

    やわらかくなったらあずき餡を加えて少量の水と塩を加えて好みのやわらかさに弱火で整える(今回は市販の餡を使用)

  3. 3

    玄米餅を香ばしく両面を焼く。

    • 玄米お汁粉作り方3写真
  4. 4

    焼いた餅は一度熱湯にくぐらせて器に盛る(熱湯にくぐらせると餅がなめらかになります。はぶいても可)

  5. 5

    上から雑穀あずき餡をかける

    • 玄米お汁粉作り方5写真

コツ・ポイント

雑穀は多めに煮て保存してサラダやヨーグルトに混ぜたりしても美味しいです。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
2016/01/05 00:55に公開
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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このレシピのキーワード

あずき 玄米 雑穀 お餅

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