塩鮭は、少なめの油を入れ、フライパンで焼き、骨を取り除いた後、大きめのフレーク状にほぐしておく。

鍋に湯を沸かし、だしの素1本弱、料理酒、醤油、輪切り長ネギ、ほぐした鮭、梅干しを細かくほぐしたものを入れて2〜3分煮る。

ご飯を入れてさらに2〜3分煮たら、できあがり。