酢辣湯麺・・・？
laugh0305 @cook_40039217
冷蔵庫の余り物でちゃちゃっと酢辣湯麺もどき♪
このレシピの生い立ち
酢辣湯麺が食べたかったのですが、材料がなんとなく足りなくてありもんで（笑）。
意外と評判が良かったので、テキトーレシピですがアップしてみました。だから、あくまで‘もどき’です(*^^*)
酢辣湯麺・・・？
冷蔵庫の余り物でちゃちゃっと酢辣湯麺もどき♪
このレシピの生い立ち
酢辣湯麺が食べたかったのですが、材料がなんとなく足りなくてありもんで（笑）。
意外と評判が良かったので、テキトーレシピですがアップしてみました。だから、あくまで‘もどき’です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
①ごま油でニンニクとショウガを香りが出るまで炒め、豚肉を加えます。
- 2
②タケノコの水煮、エノキ、塩コショウを加えてさらに炒めます。
- 3
③豚肉が白っぽくなったら、水と鶏ガラスープを加え、アクを取りながら煮ていきます。
- 4
④中華麺を加え、お好みの茹で加減ちょっと前に溶き卵と酢を加えて一煮立ちさせます。
- 5
⑤ごま油をたらーりと回しかけ、ブラックペッパーを振って出来上がり♪
- 6
※コショウたっぷりが美味しいですが、②で「塩コショウ」を入れ過ぎると塩辛くなるのでご注意を。
コツ・ポイント
☆今回は辛いもの＆酸っぱすぎるものが苦手な人もいたので控えめにしましたが、私の普段はお酢増量、塩コショウに加えてガッツリのブラックペッパー、仕上げは辣油たっぷりが定番です〜♪お好みで調節下さい^_^
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19604181
