里芋と菜の花のハニーマスタードサラダ
里芋のねっとり感が癖になる春のサラダです。
このレシピの生い立ち
里芋を頂いて春らしいサラダにしたくて作りました。
作り方
- 1
里芋は洗って水から潰せるまで柔らかくゆでる。皮をむいてお好みの程度に潰す。
- 2
菜の花も茎から先にゆでて花の方を後から入れてゆでる。ざるにあけて流水にさらし水分を絞る。
- 3
1と2が冷めたらカニカマをさいて入れてはちみつ、マスタード、マヨネーズを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
調味料はお好みで調整してください。
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