豚ひき肉に酒をふりかけ，しょうが・にんにく・ねぎと炒める。

火がとおったら，たまねぎとたけのこを加える。

戻し汁ごと椎茸を加える。

Ａの調味料を加え煮る。豆腐を入れてある程度火がとおったらにらを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにごま油を入れる。