納豆と夏野菜のケチャップ蕎麦

まめこぞう
まめこぞう @cook_40110802

ナス、ズッキーニ、ピーマン、そして納豆でケチャップ蕎麦つくりました。
このレシピの生い立ち
夏野菜が冷蔵庫にたまってきたので、使い切りです。蕎麦はイタリアンでもなかなかのお味です。

納豆と夏野菜のケチャップ蕎麦

ナス、ズッキーニ、ピーマン、そして納豆でケチャップ蕎麦つくりました。
このレシピの生い立ち
夏野菜が冷蔵庫にたまってきたので、使い切りです。蕎麦はイタリアンでもなかなかのお味です。

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材料

1人分
  1. 蕎麦 1玉
  2. 納豆 1パック
  3. 納豆のタレ 1袋
  4. ズッキーニ 3センチ
  5. ピーマン 1個
  6. ナス 2個
  7. ケチャップたれ
  8. ケチャップ 大さじ2
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. 塩こしょう ひとふり
  11. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    ナス、ズッキーニ、ピーマンを5ミリ程度に切ります。

  2. 2

    1を炒めます。

  3. 3

    ケチャップたれと納豆、納豆のタレを入れて、炒めます。

  4. 4

    蕎麦に3を入れてまぜます。

  5. 5

    鰹節をのせてできあがり。

コツ・ポイント

ケチャップたれにみりんを入れると、甘味が増して美味しくなります。野菜は何でも応用できます。

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まめこぞう
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納豆が大好きです。ご飯にかけてそのまま食べるのも好きですが、もっとおいしく食べたいので、いろんなアレンジを考えてます!
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