大葉は洗ってキッチンペーパーで水気を切ります。

ラップフィルムを大きめに広げて、軽く片栗粉をはたいておきます☆

ラップに牛肉を縦にきれいに並べていきます。地味な作業今回はお安めの薄切り牛肉でしたので少し根性がいりました(；・ω・)

並べた牛肉に塩胡椒&片栗粉をふりかけて、大葉を好きなだけ並べます☆

大葉の上から 再び牛肉を並べて(今度は少し雑でも大丈夫)もう一度 塩胡椒&片栗粉をフリフリ☆

ラップを、まきすの様に使ってお肉を巻いていきます☆

ピッチリ巻けたら、冷蔵庫で最低1時間やすませましょう、バラバラになりにくくするために( ‾▽‾)

フライパンを温めて、牛脂かサラダ油を軽くひいて中火で５～７分位、トングでコロコロ転がしながら焼き付けていきます☆

焼き目がついたらお酒を回しかけて蓋をして蒸し焼き…７分～10分
この時、お好みでお野菜をいれても良いです☆塩胡椒忘れずに

蒸し焼きに…したら、火をとめて
お肉の巻きがとれないように、取り出します。

取り出したら、肉汁が逃げてしまわない様に、すぐにきらないで数分おいて落ち着かせてから切りわけます。

お好みで大根おろし&ポン酒や、バターソース等、添えてもいいでしょう☆塩胡椒をしっかり目にしたのなら、そのままで☆