豚しゃぶと糸こんのさっぱり煮

NORIRIN @cook_40023781
暑い季節におすすめ!出しが効いて、冷めても美味しい、簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
何日か前の毎日新聞に掲載されたものを、我が家流にアレンジ❗梅干が塩分ひかえめなので、塩をプラスしています。
豚しゃぶと糸こんのさっぱり煮
暑い季節におすすめ!出しが効いて、冷めても美味しい、簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
何日か前の毎日新聞に掲載されたものを、我が家流にアレンジ❗梅干が塩分ひかえめなので、塩をプラスしています。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉をさっと茹で網ですくい、ざるに揚げておく
- 2
1の鍋のアクをすくい、糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、続いてゆがく
- 3
ミョウガは薄くきざみ、梅干は種を取っておく
- 4
だし以下の調味料と梅干を煮立て、1の豚肉と2の糸こんにゃくを4~5分煮て、ミョウガを加えさっと煮る
- 5
あら熱がとれたら、出来上がり
コツ・ポイント
早めに仕上げ、時間をおいて味を染み込ませると美味しいです。
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