豚しゃぶと糸こんのさっぱり煮

豚しゃぶと糸こんのさっぱり煮-レシピのメイン写真

豚しゃぶと糸こんのさっぱり煮

ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781

暑い季節におすすめ！出しが効いて、冷めても美味しい、簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
何日か前の毎日新聞に掲載されたものを、我が家流にアレンジ❗梅干が塩分ひかえめなので、塩をプラスしています。

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ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781

暑い季節におすすめ！出しが効いて、冷めても美味しい、簡単メニューです。
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材料

4人前

豚肉しゃぶしゃぶ用 300g
糸こんにゃく 400g
ミョウガ 6個
　だし 3カップ
　塩小さじ1
　みりん大さじ4
　しょうゆ大さじ1
　梅干(塩ひかえめ) 3〜4個

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作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉をさっと茹で網ですくい、ざるに揚げておく
2

1の鍋のアクをすくい、糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、続いてゆがく
3

ミョウガは薄くきざみ、梅干は種を取っておく
4

だし以下の調味料と梅干を煮立て、1の豚肉と2の糸こんにゃくを4～5分煮て、ミョウガを加えさっと煮る
5

あら熱がとれたら、出来上がり

コツ・ポイント

早めに仕上げ、時間をおいて味を染み込ませると美味しいです。

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ＮＯＲＩＲＩＮ @cook_40023781

2017/07/08 12:32に公開

お料理好きな母と、目指せ手抜き＆低カロリーの嫁の二人が日々繰り返す定番料理です。全般にあっさり、さっぱり、三世代同居型メニューかな？とにかく簡単で薄味、ヘルシー志向です。

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このレシピのキーワード

豚しゃぶさっぱり煮みょうがしゃぶしゃぶ用豚肉梅ぼし糸こんにゃく

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