茄子のペースト グランシェフ使用
茄子は皮ごと使いました。
このレシピの生い立ち
トルコ料理のババガヌーシュを思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1本ずつアルミホイルに包みグランシェフの高温で20分位焼きます。
皮は焦げていません。
冷めたら細かく切ります。 -
- 2
白胡麻を煎ってからすり鉢に入れ軽く擦ります。みじん切りのにんにくを入れて、茄子、ブルーチーズ、を潰します。
-
- 3
味を見ながら調味料を加えていきます。
全部混ぜたら、瓶に入れ冷蔵庫で冷やします。 -
- 4
ミントの葉を飾りました。
- 5
茄子のペーストとスクランブルエッグのバケットサンド。
レシピID : 19822401 -
コツ・ポイント
煎り胡麻を使うときもフライパンで少し煎り、香りを出します。
つくれぽ
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