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<冬至に>かぼちゃの柚子煮
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<冬至に>かぼちゃの柚子煮-レシピのメイン写真

<冬至に>かぼちゃの柚子煮

noripetit
noripetit @noripetit

冬至の日に…ぴったりのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
定番のかぼちゃの煮物をアレンジ。

調味料の比率は1:1:1:1で。
甘めが好き。辛めが好き。などあればお好みで調整してください。

かぼちゃは大きさによっても違うので
その場合は少し増やすなどしてください。

冬至の日に…ぴったりのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
定番のかぼちゃの煮物をアレンジ。

調味料の比率は1:1:1:1で。
甘めが好き。辛めが好き。などあればお好みで調整してください。

かぼちゃは大きさによっても違うので
その場合は少し増やすなどしてください。

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<冬至に>かぼちゃの柚子煮

noripetit
noripetit @noripetit

冬至の日に…ぴったりのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
定番のかぼちゃの煮物をアレンジ。

調味料の比率は1:1:1:1で。
甘めが好き。辛めが好き。などあればお好みで調整してください。

かぼちゃは大きさによっても違うので
その場合は少し増やすなどしてください。

冬至の日に…ぴったりのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
定番のかぼちゃの煮物をアレンジ。

調味料の比率は1:1:1:1で。
甘めが好き。辛めが好き。などあればお好みで調整してください。

かぼちゃは大きさによっても違うので
その場合は少し増やすなどしてください。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 砂糖 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 柚子 1/2個
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をよく洗って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に皮を下にして並べたら砂糖をうえから全体にまぶすようにかける。(時間があれば少し置いておく。なければそのままでも)

    • <冬至に>かぼちゃの柚子煮作り方2写真
  3. 3

    水を加えて火にかけて煮立ってきたら、酒、しょう油、みりんを加えて蓋をして火を弱め煮る

    • <冬至に>かぼちゃの柚子煮作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃが柔らかくなってきたら
    柚子を加えて4〜5分煮て出来上がり。

    • <冬至に>かぼちゃの柚子煮作り方4写真

コツ・ポイント

私は5層構造鍋なので水分少なめで全部合わせて5分ほど煮たら放置しています。

普通のお鍋の場合は落とし蓋(アルミホイルやキッチンペーパーでOK)して、蓋をして煮汁が少し残る程度まで煮て火を止めたら蓋をしたまま少しだけ放置してください。

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noripetit
noripetit @noripetit
2015/12/22 05:41に公開
お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2022。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ ゆず 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19605837
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