鶏レバーは白い部分をとり、３０分位水につけて血抜きをします。

フライパンにバターを熱しニンニクを炒めます。
ニンニクが香ってきたらライスを投入して更に炒めます。

塩少々、醤油少々で味付けをします。出来上がったバターライスは皿に移しておきます。

玉ねぎに火が通り、透明になったらレバーを入れて色が変わったら赤ワイン少量で味付けをします。

出来上がったソースをバターライスに掛けて、粉チーズを振り掛けます。

オーブンで焼き目が着くまで焼きます。
大体、２５０℃で１５分位です。