お家で簡単♡穴子の白焼き
あざらしもふもふ @cook_40251674
栄養豊富で、うなぎに比べ低カロリーな穴子ですが
市販だとタレがかかってる...(TT)
ということでヘルシーに白焼きに♡
このレシピの生い立ち
無添加かつ白焼きの穴子を探しており、なかなか見つからないので自分で焼いちゃおうっ！ ということで
簡単にできる方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆まずは下処理から☆
お塩を振って冷蔵庫に15分置く
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- 2
表面に斜めに包丁を当て、
しっかりと
こそいで ヌメりを取ります。 - 3
尻尾の先と、よこのヒレの部分を取り除きます。
◎包丁の先を利用して、手前に引くとうまく切れます◎ - 4
好きな大きさ（写真はおよそ半分）に
切ったら耐熱のフタ付きタッパーにいれ お酒をふり
600wで1分加熱します。 -
- 5
ふっくらしたらクシャクシャにしたアルミホイルに並べ
オーブントースターで皮目を1分半〜焼きます。 -
- 6
ふっくらこんがりです♪
-
- 7
塩（分量外）をふりお好みでキュウリの細切りを添えたり海苔、山椒をかけて完成です(*´◒`*)
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コツ・ポイント
❶の、お塩をふり15分置く！ これは臭みを消すためで、とっても重要です。❷でのヌメり取りも仕上がりに違いが出てくるのでしっかりと。
簡単にしたくてトースターを使用しましたが、
竹串を3本ほど刺して魚焼きグリルでも、またフライパンでもOK◎
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