サーモン骨があるものは、あらかじめ骨取りしてください。

サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取りマジックソルトを両面にふりかけます。

2に、小麦粉を茶こしにいれふりかけながら両面にまぶします。

フライパンに、マヨネーズを入れ少し溶けたら皮目から3を入れます。

皮目に焼き色がついたら、反対も焼いて焼けたら皮目を下に戻します。

5に、チーズをたっぷりかけて蓋をして弱火で3分ぐらい蒸してチーズを溶かします。

お皿にもって出来上がり。