油揚げで豆腐を巻いて 肉顔負け
紫峰のキッチン @cook_40069806
とってもヘルシーで食物繊維はしっかりとれる 身体に優しいおかず。
このレシピの生い立ち
必ず 冷蔵庫に入っている 豆腐と油揚げを
味噌汁の材料だけでなく 肉の代用品的にしてみたくて 作りました
油揚げで豆腐を巻いて 肉顔負け
とってもヘルシーで食物繊維はしっかりとれる 身体に優しいおかず。
このレシピの生い立ち
必ず 冷蔵庫に入っている 豆腐と油揚げを
味噌汁の材料だけでなく 肉の代用品的にしてみたくて 作りました
アプリでひらく作り方
- 1
揚げを湯通しして 細長く開いておく。
豆腐は崩して ガーゼなどで水切りしておく。
-
- 2
人参 菜の花は塩茹でして 水にはなし
良く水切りする - 3
水切りした豆腐に 卵 薄力粉 だしの元一つまみ 塩一つまみを入れ良く捏ねる
菜の花の端を切って混ぜ込んでも良い -
- 4
中表に広げた揚げに粉を振り（分量外）
３の豆腐をのせる
最後1.5ｃｍくらい残す
豆腐の上に人参 菜の花をのせ巻く。 -
- 5
フライパンに油を引き 最後の合わせ目を下にして焼き付け
全体的にコンガリ焼き付ける
両端も忘れずに焼く。 - 6
全体的に焼けたら
ケチャップ ソース蜂蜜 水を別容器で混ぜて ５のフライパンに入れ 弱火で煮詰め絡める。 - 7
1個を5等分位に切り皿に盛りつけ フライパンに残っているソースをかける。
季節の野菜を彩良く盛り合わせてください。 -
コツ・ポイント
油揚げは 良く油通しておくこと。
豆腐は 絹ごしより 木綿の方が水切りしやすい。
揚げは必ず中表にして巻く（ソースが揚げに絡まりやすくなる）
少し冷めてから切 残ったソースはもう一度温めてかける。
つくれぽ
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