レバニラ塩味ベース

レバニラ塩味ベース

tomobee @cook_40080888

塩味ベースのニラレバです。下味もつけない、エイヤーなズボラ料理です。レバーの臭みとか気になる方は、下処理してください。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてた塩味ベースのニラレバを自分なりに再現しました。大好きな味。ウェイパー最高！今は、シャンタンか、、、

塩味ベースのニラレバです。下味もつけない、エイヤーなズボラ料理です。レバーの臭みとか気になる方は、下処理してください。
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母がよく作ってくれてた塩味ベースのニラレバを自分なりに再現しました。大好きな味。ウェイパー最高！今は、シャンタンか、、、

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塩味ベースのニラレバです。下味もつけない、エイヤーなズボラ料理です。レバーの臭みとか気になる方は、下処理してください。
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母がよく作ってくれてた塩味ベースのニラレバを自分なりに再現しました。大好きな味。ウェイパー最高！今は、シャンタンか、、、

塩味ベースのニラレバです。下味もつけない、エイヤーなズボラ料理です。レバーの臭みとか気になる方は、下処理してください。
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材料

2人分

レバー(ハツ付き) 300g
ニラ 1袋
もやし 1ふ袋
ウェイパー大さじ2/3程度
塩胡椒適量
酒大さじ1

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作り方

1

レバーは、ハツと切り離し、ハツは半分にし、塩でもみ、血をとるようにして水で洗い流す。レバーは、食べやすい大きさに切る。
2

ニラは、3センチの長さに切る。
3

フライパンにゴマ油をひき、中火で1を火が通るまで焼く。
4

もやしを追加して炒め、ニラを追加して炒める。手早く、各3返し位で良いかも
5

塩胡椒、ウェイパーを入れ炒め、酒を振り入れ軽く炒める

コツ・ポイント

写真は、ニラもやしを炒めすぎちゃってますが(･_･;、ニラもやしを入れたら手早く。

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