アメリカンビーフストロガノフ
ivanka @cook_40069998
アメリカ風ビーフストロガノフ
このレシピの生い立ち
アメリカ南部のビーフストロガノフです。マスタードを最後に加えるとどこか南部の素朴な味が加わり美味しくなります。冬にぴったりなお料理です。太めのパスタの上にかけて食べると愛称抜群、グリンピースを最後に加えても美味しいです。
アメリカンビーフストロガノフ
アメリカ風ビーフストロガノフ
このレシピの生い立ち
アメリカ南部のビーフストロガノフです。マスタードを最後に加えるとどこか南部の素朴な味が加わり美味しくなります。冬にぴったりなお料理です。太めのパスタの上にかけて食べると愛称抜群、グリンピースを最後に加えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ１オイル＋肉＋塩、こしょうで
焼き色をつく迄炒める
中火強 ２分 - 2
肉を取り出す
-
- 3
同じ鍋にオイル大さじ１を足し、玉ねぎ、人参、マッシュルームを加え炒める
３−４分
中火 -
- 4
ブランディー、
ビーフストック２カップを加え煮詰める
３−４分
中火 -
- 5
とろみ（ビーフストック１/４カップ＋コンスターチを溶いたもの）を加え
１−２分
弱火 -
- 6
火を止める
サワークリームを加え混ぜる
マスタードを加え混ぜる -
- 7
炒めた肉②を最後に加え混ぜる
-
- 8
茹でたパスタ＋みじん切りパセリを混ぜる（分量外）
ストロガノフをかける
コツ・ポイント
太いパスタがとても合います、パスタにバターから
目て下さい。食べる時にサワークリームをのせるととてもリッチな感じ！
パセリで味がしまります、なければ除いてください！レッドワインで代用可能です。お酒はレッドウィンでもあるもので代用可
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19607101
