生シイタケは、そぎ切りにします。

タアサイは、4センチ幅に切ります。豚コマは2センチ幅。

オリーブオイルで、豚コマ・生シイタケ・タアサイの茎を炒めます。

ここでコチュジャンで味付けます。

タアサイの葉の部分を加えて、しんなりとするまでソテーします。

おろし際に、鍋肌からしょうゆをたらします。