スライスしてある豚レバーを、まずは水洗い、次に15分ほど牛乳に浸けます。その後、牛乳を洗い流して、日本酒を振りかけます。

★を合わせ、２のにんにくも投入します。にんにくハチミツが無ければ、普通のハチミツでもOKです。

バットに並べたレバーに３の調味液をかけて、冷蔵庫で半日～１日ほど浸けておきます。

フライパン用アルミホイルを敷き、レバーを乗せて、中火で焼きます。

アルミホイルの四つ角を折り畳んで、包み焼きのようにします。さらに蓋をするとよいです。

焼け具合を見て、レバーに火が通っていれば、ごま油をたらし、七味唐辛子を軽く振り、仕上げ焼きします。

仕上げ焼きで焦がさないように気をつけてください。甘くて辛いレバー焼の出来上がりです♪