野菜を切る。パプリカは細切りにする。玉ねぎ、ガーリックはみじん切りに。きのこは一口サイズに切る。

玉ねぎとガーリックをじっくり炒めて、透明になってきたらパプリカ、いんげん、２種類のキノコを入れていためる。

野菜類が半分いたまったら、パプリカ、いんげん、キノコをフライパンから取り出す。

フライパンに生米を入れる。米はとがなくてもOK。

米に油がなじんだら、スープ類の材料をひとつに混ぜる。

フライパンにスープ類を入れて、米を炊く。沸騰させたら弱火にし、15分くらい。

いったんまぜて、パプリカ、きのこ、いんげんをキレイに並べ、５分ほど弱火でさらに蒸らす。

炊き上がったら刻んだイタリアンパセリを散らす。