蒸し焼き鶏と海藻ミックスのピリ辛サラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
シャキシャキの野菜、うま味がギュッと詰まり、やわらかく香ばしい鶏むね肉。海藻入りで、バランスの良いサラダです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を蒸し焼きにしたサラダを作りたくて、考えました。
蒸し焼き鶏と海藻ミックスのピリ辛サラダ
シャキシャキの野菜、うま味がギュッと詰まり、やわらかく香ばしい鶏むね肉。海藻入りで、バランスの良いサラダです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を蒸し焼きにしたサラダを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れ●を揉み込む。海藻ミックスは水に3分浸しザルに上げ、水気を絞る。
-
- 2
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、氷水に浸しパリッとさせ、ザルに上げて水気をきる。トマトはクシ切りにする。
-
- 3
フライパンに油をひき強火にかけ、鶏むね肉の皮目を下にし、焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
-
- 4
②の粗熱がとれたら、斜め切りにし、器にレタス、海藻ミックス、②、トマトを盛り付け、万能ピリ辛醤油ダレをかける。
-
コツ・ポイント
・鶏むね肉の皮目は、しっかり焼き色をつけて下さい。
・鶏むね肉は3分蒸し焼きにした後、蓋をしたまま冷まして下さい(しっとりたした仕上がりになります)
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