余ってる油揚げで♪簡単 きざみいなり寿司
近藤家の食卓 @cook_40119105
油揚げを刻んで煮込むので、味が染みるのが早く、一晩置いておく手間もなくすぐ作れます！少しだけ余りがちな油揚げの救済にも♪
このレシピの生い立ち
いなり寿司を突然リクエストされて、油揚げがそんなにない〜時間もない〜って時に混ぜ込みごはんにすることを思いつきました♪
余ってる油揚げで♪簡単 きざみいなり寿司
油揚げを刻んで煮込むので、味が染みるのが早く、一晩置いておく手間もなくすぐ作れます！少しだけ余りがちな油揚げの救済にも♪
このレシピの生い立ち
いなり寿司を突然リクエストされて、油揚げがそんなにない〜時間もない〜って時に混ぜ込みごはんにすることを思いつきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米を炊く。酢飯にするので、水の分量は少なめにして固めに炊きます。
- 2
水を沸かして、ザルに入れた油揚げの両面に熱湯をかけて油抜きをします。
細かく切るので、熱湯で茹でなくても大丈夫！ - 3
油抜きした油揚げは菜ばしをコロコロと転がして水気を抜き、平らにする。
-
- 4
油揚げを1センチ角くらいに刻む。
-
- 5
鍋に材料Aを全部入れて沸騰させ、沸騰したら油揚げを入れて3分ほど煮る。
-
- 6
火を中火にし、10分ほど煮る。写真のように煮汁がほぼ無くなったら火を止める。
結構すぐ煮汁が無くなるので煮過ぎには注意！ -
- 7
味がよく染み込むように30分以上置いて、冷ます。
- 8
材料Bを混ぜ合わせる。
- 9
ごはんをボールに入れ、材料Bを回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
- 10
ごはんに油揚げを入れ、底からすくい上げるようにして、混ぜる。ご飯の色が全体的に変わるまで繰り返し混ぜる。
-
- 11
完成です！
-
コツ・ポイント
煮汁が無くなるまで煮ずに、少しだけ残るぐらいにしとくと、ごはんによく染みて美味しいです！
おにぎりにしても、美味しいですよ(*´∀`)
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