柔らか～い鶏胸とキャベツのはちみつ生姜焼
masakohママ @cook_40039429
パサつきがちな鶏胸肉が柔らか～くいただけます♡旬の春キャベツも入れてボリュームＵＰ＆野菜もたっぷりでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
歯医者さんで見た雑誌から。うろ覚えだったのを我が家流に味を見直し、調理の手順も工夫しました。
柔らか～い鶏胸とキャベツのはちみつ生姜焼
パサつきがちな鶏胸肉が柔らか～くいただけます♡旬の春キャベツも入れてボリュームＵＰ＆野菜もたっぷりでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
歯医者さんで見た雑誌から。うろ覚えだったのを我が家流に味を見直し、調理の手順も工夫しました。
作り方
- 1
鶏肉は幅1ｃｍのそぎ切りにし、★で下味を漬けておく。15分以上。
-
- 2
◎の材料をボウルなどにあわせておく。
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- 3
キャベツは芯を切り落とし、大きめの一口大にざく切りする。
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- 4
1の鶏肉に小麦粉をまぶす。ビニールに入れてパフパフすると簡単♪
-
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、キャベツを1分程炒め、全体に油が回ったらバットなどに取り出す。
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- 6
フライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を重ならない様に並べ両面焼き色を付けながらしっかり焼く。
-
- 7
鶏肉に火が通ったら5のキャベツを戻し入れ、サッとひとまぜしたら2のタレを回し入れ、全体にからめながら2分程煮詰める。
-
- 8
器に盛って出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
一緒に炒める野菜はお好みで足し引きして下さい♪キノコも美味しいです♡5でキャベツを炒める時は炒めすぎないように。サッとで良いです。キャベツの芯は我が家はスライスして一緒に炒めちゃいます。甘みも増すしエコですよ。
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