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鶏むね肉の生姜焼き
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鶏むね肉の生姜焼き-レシピのメイン写真

鶏むね肉の生姜焼き

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

鶏むね肉だと思えない柔らかジューシーな、鶏むね肉一枚で出来るボリュームおかず♪
このレシピの生い立ち
ご飯が進む生姜焼きを、豚より安上がりな鶏むね肉でたっぷり作れたら、節約しつつ家族の満足感も満たせるだろうなと思い考えました

鶏むね肉だと思えない柔らかジューシーな、鶏むね肉一枚で出来るボリュームおかず♪
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ご飯が進む生姜焼きを、豚より安上がりな鶏むね肉でたっぷり作れたら、節約しつつ家族の満足感も満たせるだろうなと思い考えました

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鶏むね肉の生姜焼き

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

鶏むね肉だと思えない柔らかジューシーな、鶏むね肉一枚で出来るボリュームおかず♪
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ご飯が進む生姜焼きを、豚より安上がりな鶏むね肉でたっぷり作れたら、節約しつつ家族の満足感も満たせるだろうなと思い考えました

鶏むね肉だと思えない柔らかジューシーな、鶏むね肉一枚で出来るボリュームおかず♪
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材料

  • 鶏むね肉 1枚(300~400g)
  • ☆生姜(すりおろす) 1個分
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 水 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉にをできるだけ薄く、豚や牛の薄切り肉をイメージして削ぎ切りする。

    • 鶏むね肉の生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    ①に☆を揉み混んでしばらくおいてから、汁気をキッチンペーパーなどで軽く取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱しておく

    • 鶏むね肉の生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    ②を中強火のフライパンでさっと両面に焼き色をつけ、水を加えて蓋をして中弱火で蒸し焼きにする

    • 鶏むね肉の生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    ③に火が通ったら漬け汁と醤油を加えてふつふつ煮立たせながらさっと絡めて、照りが出たら完成

    • 鶏むね肉の生姜焼き作り方4写真

コツ・ポイント

下味をつけるのは②の写真のように保存袋などを使用するのがおすすめ。さっと焼き色をつける→蒸し焼きする→さっと味を絡めるという手順で柔らかく仕上げられます!

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
2021/04/04 06:58に公開
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 酒 しょうが 鶏胸肉

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