オリーブオイルを鍋に入れ牛肉を炒める。（片栗粉をまぶしておく）続けて肉の表面が焼けたら野菜を入れて炒める。

スパイスを加えコンソメ汁白ワインを入れて煮る。野菜が煮えたらひよこ豆投入。

水分が少ない方が美味しいので蓋をせず３０分くらい煮込んで出来上がり。

盛り付けはパクチーと紫玉ねぎを刻んで乗せる。レシピはフェタチーズでしたがなかったのでクリームチーズで代用。