鰻とキュウリのちらし寿司
碧のうみ @cook_40136470
鰻ざくと鰻巻き、鰻丼の材料を合わせて美味しくない訳がない。
さっぱりだけどほっこり美味しい夏の夕飯になりました。
このレシピの生い立ち
鰻を鰻丼の他に美味しく頂くメニューを探していて考えつきました。
鰻とキュウリのちらし寿司
鰻ざくと鰻巻き、鰻丼の材料を合わせて美味しくない訳がない。
さっぱりだけどほっこり美味しい夏の夕飯になりました。
このレシピの生い立ち
鰻を鰻丼の他に美味しく頂くメニューを探していて考えつきました。
作り方
- 1
きゅうりは薄切りにして塩を振り、しばらく置いて水気が出てきたら絞っておく。
-
- 2
深めのフライパンか鍋にサラダ油をひき、卵に☆の調味料を混ぜ、炒り卵を作る。
-
- 3
炊いたご飯にすし酢ときゅうり、ゴマを入れて混ぜる
-
- 4
皿に酢飯を盛り、炒り卵と刻んだ鰻を乗せて完成。
-
コツ・ポイント
鰻は温めなくて良いです。
炒り卵は泡立て器を使うと上手に細かくなります。
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