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ゴルゴンゾーラのリゾット-レシピのメイン写真

ゴルゴンゾーラのリゾット

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

クリ−ミィなのにさっぱりとしたリゾットです。
このレシピの生い立ち
リゾットがおいしくて、つい、メニューに入れます。基本のリゾットから、素材ごとに考えてレシピになりました。次は?何にしようかしら!

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

クリ−ミィなのにさっぱりとしたリゾットです。
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リゾットがおいしくて、つい、メニューに入れます。基本のリゾットから、素材ごとに考えてレシピになりました。次は?何にしようかしら!

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材料

4人分
  • ゴルゴンゾーラチーズ 30g
  • パルメザンチーズ 20g
  • 生クリーム 100ml
  • バター 10g
  • 野菜ブイヨン+お湯 小さじ1+400ml
  • 塩 ひとつまみ
  • ホワイトペッパー ひとつまみ
  • 白ワイン 大さじ1
  • 米 1カップ
  • 玉葱(みじん切り) 1/2個
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作り方

  1. 1

    玉葱のみじん切りは、バター10gでゆっくり弱火で炒める。更にバター10gを足してゴルゴンゾーラチーズを入れ炒める、

  2. 2

    チーズが溶けたら白ワインを入れ、米を入れ炒める。米が透き通ってきたら温めたブイヨンを4回に分けて入れる。

  3. 3

    18分くらいでブイヨンを入れ煮上げ、仕上げにパルメザンと生クリームを加え混ぜ、塩、ホワイトペッパーで味を整える。

コツ・ポイント

玉葱を焦がさないように炒め、米を入れたら焦がさないように煮込んでいきます。チーズの塩分がメーカーによりことなりますので、最後に塩を足すときに注意して下さい。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/07/15 15:38に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

リゾット 生クリーム バター ゴルゴンゾーラ 玉ねぎ 米

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