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母直伝 鮭の炊き込みご飯
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母直伝 鮭の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

母直伝 鮭の炊き込みご飯

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

必要な調味料は白だし、料理酒のみ♡それでも深みのある定番の美味しさです!鮭の炊き込みご飯はこれが1番のお気に入りです♪
このレシピの生い立ち
鮭の炊き込みご飯を様々なレシピで作りましたが、結局1番美味しいのは料理上手で昔から食べてる母の味♪
ということで、レシピを聞いてみました(^^)

必要な調味料は白だし、料理酒のみ♡それでも深みのある定番の美味しさです!鮭の炊き込みご飯はこれが1番のお気に入りです♪
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鮭の炊き込みご飯を様々なレシピで作りましたが、結局1番美味しいのは料理上手で昔から食べてる母の味♪
ということで、レシピを聞いてみました(^^)

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母直伝 鮭の炊き込みご飯

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♪チビひなた♪ @cook_40094871

必要な調味料は白だし、料理酒のみ♡それでも深みのある定番の美味しさです!鮭の炊き込みご飯はこれが1番のお気に入りです♪
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鮭の炊き込みご飯を様々なレシピで作りましたが、結局1番美味しいのは料理上手で昔から食べてる母の味♪
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材料

2合
  • 米 2合
  • 塩鮭or生鮭 2切れ
  • 生姜 2片(30g)
  • きのこ類(しめじや舞茸等お好みであれば) 適量
  • ☆白だし 大さじ3
  • ☆料理酒 大さじ2
  • 青のり(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    生鮭を使う場合、塩を振り15分以上置いたらキッチンペーパーで水気を拭き、表裏に塩を再度振る。
    塩鮭の場合はそのまま。

  2. 2

    きのこ類は石づきを切り落とし、小房に分ける。
    生姜は千切りにする。

  3. 3

    米をしっかり研いだら釜の中に入れ、☆の調味料と水を2合の目盛りまで入れてよく混ぜる。

  4. 4

    きのこ、生姜、鮭を3の上にのせて、炊飯器のスイッチを入れる。

  5. 5

    炊き上がったら、鮭の皮と骨を取り除き、粗く身をほぐして全体的に混ぜる。

  6. 6

    お茶碗に盛り付け、仕上げに青のりを少しかけると、風味が出てより美味しくなります!

  7. 7

    2017.9.16 「鮭ご飯」の人気検索TOP10入り。
    大感謝♡

    • 母直伝 鮭の炊き込みご飯作り方7写真

コツ・ポイント

きのこは今回しめじと舞茸をそれぞれ1/4房ずつ使いました。
他に千切り人参等入れても美味しくなると思います。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/07/15 15:25に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 キノコ シメジ 甘塩鮭 酒 まいたけ しょうが 米

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