アスパラの豚肉巻きフライ
アスパラベーコンもバターのソテーも茹でマヨも飽きちゃったし、でぇ、たんぱく質も一緒に摂れる手抜きメニューです。
このレシピの生い立ち
肉と野菜が一遍に戴ける物として彩り良くボリュームが出る、ドケチ根性の手抜きメニューです。アスパラが出回るとよく作る手抜き料理です。お弁当の一品にもなりますよ(^-^)
アスパラの豚肉巻きフライ
アスパラベーコンもバターのソテーも茹でマヨも飽きちゃったし、でぇ、たんぱく質も一緒に摂れる手抜きメニューです。
このレシピの生い立ち
肉と野菜が一遍に戴ける物として彩り良くボリュームが出る、ドケチ根性の手抜きメニューです。アスパラが出回るとよく作る手抜き料理です。お弁当の一品にもなりますよ(^-^)
作り方
- 1
アスパラ・縦に細長く切った人参は固めに茹でて置きますアスパラは1本を4個に切り分けます今回は3本の1/2本の先の方使用
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- 2
豚ロース薄切り肉に塩こしょうをします。
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- 3
2の豚ロース薄切り肉 塩こしょう済みに、茶こしで小麦粉を振っておきます。
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- 4
3の上にアスパラと人参を置きクルクルと巻いて行き巻き終わりを下にして置きます
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- 5
小麦粉をつけ余分な分を叩き落とし卵をくぐらせパン粉をまぶし抑えて巻き終わりを下にして揚げ油の中に入れます。
-
- 6
表・裏を返し表面の色がきつね色に変わり油の泡が小さくなり、音が変わったら引き上げます
-
- 7
斜め半分に切って盛りつけます。ウースターソースをかけて食べても美味しいですが、そのままでも塩こしょう味で美味しく戴けます
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- 8
H29.6.24「みんなのお弁当」に掲載されました
- 9
「アスパラフライ」で人気検索トップ10に入りました。検索して下さり有難うございます。(※2017年6月24日時点)^_^
- 10
H.29.9.2「みんなのお弁当」に掲載されました。
コツ・ポイント
小麦粉が糊の代わりをしてくれて解けませんが巻き終わりは下にして下さい。中身は熱が通った物なので肉に火が入れば良いのでパン粉が焦げる程揚げる必要は有りません。豚肉の中身は人参の代わりに赤パプリカ、ササミに大葉を巻いてピザ用チーズを加えてもOK
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