オーブンで焼く時の型にオリーブオイルを軽く塗る。

もう一つのボールに室温に戻したバター、オリーブオイル、黒砂糖を加えよく混ぜる。卵、バニラを加えてよく混ぜる。

３にヨーグルトを加えて混ぜ、次につぶしたバナナを加えよく混ぜる。次にクルミを加え混ぜる。

180度のオーブンで1時間じっくりと焼く。しっかり焦げてしまう直前まで焼くと、香ばしさが美味しい。

少し冷ましても、温かい状態でも美味しい。