豚肉は6～7センチ幅に切り、塩を絡める。ニンニクと粒コショウはつぶす。

アスパラ、パプリカは乱切りにする。

フライパンに油・ニンニク・コショウを入れて中火にかけ、香りが出たら豚肉を広げ2分焼き、2を加えてさらに2～3分炒める。

アスパラに火が通ったらレモン・塩を加えてさらに2分炒める。お好みで、レモンの皮をすりおろして振る。