はなまるレシピ♡肉汁ジューシーハンバーグ
さお♡ @cook_40248841
おいしすぎて外食したくなったらこれ作って♡といわれました！覚え書きもふくめて(*^^*)
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの絶品ハンバーグ特集をみておいしそーと思い、作ってみました♡うん間違いないです！
はなまるレシピ♡肉汁ジューシーハンバーグ
おいしすぎて外食したくなったらこれ作って♡といわれました！覚え書きもふくめて(*^^*)
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの絶品ハンバーグ特集をみておいしそーと思い、作ってみました♡うん間違いないです！
アプリでひらく作り方
- 1
つなぎ☆パン粉と牛乳をあわせておくo(^▽^)
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- 2
玉ねぎをみじん切り、あめ色玉ねぎを作って冷ます（うちはフライパンにくっつくくらいになったら水を加え‥を繰り返してます）
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- 3
牛乳と合わせたパン粉、炒めた玉ねぎを軽く混ぜ合わせたまごと塩を加える。お好みでこしょうも！これでつなぎは完了
-
- 4
お肉☆ラードを刻んで細かくしておく。（チョコみたいにザクザクきれました！）
- 5
お肉と刻んだラードを軽く混ぜ、氷とつなぎも入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる
- 6
焼く直前まで冷やしておく☆氷が溶けてたらまた混ぜ合わせればOK( ´ ▽ ` )ﾉ
- 7
形を作り空気を抜く。パチパチパチとたたく♪( ´▽｀)
- 8
焼きます！強火で両面こげめがついたらふたをして、弱火にして6分強！とりあえず6分たつまであけない！
- 9
おして透明な肉汁がでてきたらOK☆ちょっと赤いかな？くらいも美味です♡お好みで♡
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- 10
あまりおしすぎるとせっかくの肉汁が溢れてあっぷあっぷします( ꒪Д꒪)軽くね♡
- 11
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コツ・ポイント
テレビでは生パン粉でしたが常備しやすい普通のパン粉にしました。ラードや氷配分もお手軽に。※塩を忘れてアップしてしまいました。私も塩忘れて作ってしまったら味がぼけて‥塩コショウ重要です！すいません(||OдO||)
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